Menu alla carta
- Tartare di vacca vecchia, con fondo di manzo e tartufo
- Porchetta, focaccia alla cacciatora e salsa di patate alla senape
- Prosciutto di pecora e fichi
- Ricotta di pecora con datterini confit al berberè
- Salami umbri
- Pappardelle con ragù di maiale brado
- Piccione alla brace con carote arrosto e salsa barbecue
- Frolla con crema pasticcera e frutta alla brace
- Degustazione vini umbri.
